中高考考生需营养鹌鹑蛋和鸡蛋谁更健脑

发布时间:20-05-14

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鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一ↇ斤鹌鹑۩蛋的价格是一í斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。⊙当然,对不同的人群还是可以区≠别对待的。

6岁以下的幼儿,可以选◘择吃鹌鹑蛋。▊每天3-4ψ个●为宜(3∏-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为鹌鹑蛋含⊙▄有丰富的卵磷脂、矿…物质和维生素。幼儿┄┅常食有健脑作☎→用,并能促进生长发育。

虎皮鹌鹑蛋

制作:

 

1♂、锅置火上,放入凉水和洗净的鹌鹑蛋,开ⓥ锅后,移到Ξ微火上煮№5分钟,把鹌∽鹑蛋捞入凉水中,泡2分钟,剥去皮。╳

2、冬笋削去筋、皮,切成片,用开水氽透,捞出,放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮。Γ

3、锅置█火♠上,放入花生油,烧至七※成热时炸鹌鹑蛋至金│┃黄色,捞出,控ъ去油。

4、锅中〨留‖|底油↙,煸葱姜◁,烹料≈酒◎,加入鸡油、毛姜←水、精盐、味ぷ精,用糖色把汤θ调成浅黄色,放∩入鹌鹑蛋、冬℉笋片┘、香菇Ч,用微火煨10分钟,用调稀的水淀粉勾芡,淋上鸡油,出锅即成。

中小学生学习Ё负担╨重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素a含量高,它对视╜力发育有利。

老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆۞固醇高,每天可∞以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据〤身体情况选择少吃或⊿不吃蛋黄。

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